福建烤老鼠是指福建省一种传统的烹饪技法，该技法使用老鼠作为食材，经过精心处理后烤制而成。
就名称而言，福建烤老鼠确实让人感到些许不可思议和恶心，但实际上，在福建这一地区，烹饪老鼠并非常见的做法。
福建人更多地以鱼、海鲜等食材为主，而烤老鼠更多是作为民间的娱乐传统而存在。
由于福建人善于利用食材的传统，烤老鼠也许是他们独特的烹饪尝试之一。
然而，对于大多数人而言，烤老鼠仍然是个异乎寻常的概念，而在饮食文化中并不被广泛传承。
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总的来说，福建烤老鼠是福建地区的独特风味之一，它代表了该地区的传统烹饪方法和创新精神。
然而，我们应该意识到，这并不是福建饮食文化的主导，更多的是作为一种传统或特色之一而存在。