福州江南水都小区的建立时间与其他小区比较倒是没有具体数据可供参考。
但是，我们可以从以下几个方面来判断小区的相对新旧程度。
首先是房屋的外观和设施状况，新建小区通常会在设计上更加现代，并且配备更多的社区设施和便利设施。
其次是小区内的居民数量和出租率，较新的小区往往吸引了更多的业主入住，居住率较高，而出租率较低。
最后是小区的维护情况，新建小区的住户通常会更加重视小区的维护和管理，使其保持良好的环境和设施。
由于没有提供具体比较对象，无法直接回答福州江南水都小区相对新旧程度。
但是从以上几个方面来看，我们可以大致判断小区的新旧程度。
希望这些信息对您有所帮助！