请问河蚌怎么吃？

河蚌可以烹饪成多种美味的菜肴，包括清蒸、红烧、炒、煮等等。
  
对于懂得食品卫生的人来说，首先要确保河蚌是新鲜的，没有异味。
  
然后，可以用刷子将壳上的污垢清洗干净。
  
清蒸是一种常见的做法，将河蚌蒸熟后，可以直接食用，调味可以根据个人口味添加葱姜蒜末、酱油、花椒等等。
  
红烧河蚌则需要事先将蚌肉用开水煮熟，然后用调料和其他配料一起炖煮。
  
炒河蚌则需要先将蚌肉切片或切丁，再和蔬菜一起炒熟。
  
总之，不同的烹饪方法可以展现河蚌的不同口感，根据个人喜好选择适合的做法即可。