福建烤老鼠是一个流行于中国福建地区的传统美食，它并不真正使用老鼠作为食材。
这道菜的名字起源于其独特的外观，它由烤肉、香肠、鸡翅、鸭颈等多种食材组成，形状酷似老鼠。
福建烤老鼠通常使用炭火进行烘烤，使得外层有着金黄酥脆的质地，肉质鲜嫩多汁。
它是福建地区的一道传统小吃，在当地享有很高的人气。
福建烤老鼠作为一道美食，其实并没有使用真正的老鼠作为食材，这只是一个形象的比喻。
它的制作过程相当独特，通常需要将多种食材，例如猪肉、鸡肉、糯米等等，进行细细的剁碎，然后加入各种香料和调料进行调味，最后将其包裹在锡纸里，以模拟老鼠的形状。
随后，以特殊的方式烤制，使其达到外酥内嫩的口感。
虽然名字有些古怪，但福建烤老鼠是一道令人垂涎的美食，其独特的外形和口感都给人带来了很大的惊喜。
在福建地区，它是一道备受欢迎的小吃，很多游客来到这里都希望能够尝一尝这特色美食。
所以，不要被名字吓到，福建烤老鼠实际上是一道非常美味的美食，值得一试。