福建烤老鼠是什么鼠？

福建烤老鼠不是指特定的某种鼠类，而是福建地区特有的一种烹饪方式。
  
这种烹饪方法源自于福建的农村地区，是一种特色的传统美食。
  
福建烤老鼠的选料是野生老鼠，而且经过一系列的处理和调味，然后用特殊的方式烤制而成。
  
这种烤法有别于一般常见的菜肴制作，老鼠身体会在火炭上慢慢旋转烤熟。
  
烤制后的福建烤老鼠，香气四溢，肉质鲜嫩，而且具有独特的风味和口感。
  
尽管福建烤老鼠在当地很受欢迎，但在其他地区可能并不被接受，因为人们对食材的偏好和饮食文化存在差异。
  
总的来说，福建烤老鼠是福建地区特有的一道有趣的美食，值得尝试。