扬州干丝是什么菜系？

扬州干丝是扬州菜系中的一道传统名菜，它以豆腐丝为主要原料，搭配冬笋丝、蟹肉丝、虾仁丝等多种配料制作而成。
  
豆腐丝质地柔软嫩滑，搭配清脆的冬笋丝和鲜美的海鲜丝，味道鲜美而且口感丰富。
  
扬州干丝的制作过程非常独特。
  
首先将豆腐切成细丝，再将冬笋、蟹肉、虾仁等食材切成丝状，然后一起煮熟。
  
最后，再加入一些调味料进行调味。
  
这道菜的制作工艺非常精细，需要掌握好时间和火候，使得豆腐丝更为嫩滑，配料更为鲜美。
  
扬州干丝的特点是口感丰富，味道鲜美，而且看起来也非常美观。
  
豆腐丝的滑嫩与冬笋丝的清脆相得益彰，配料丝丝入味，使得整道菜色香味俱佳。
  
它既可以作为一道开胃菜，也可以作为一道主菜，非常适合搭配米饭或者面食食用。
  
总之，扬州干丝是一道具有浓厚地方特色的名菜，以其丰富口味和独特风味受到了广大食客的喜爱。
  
如果你有机会品尝到扬州干丝，一定会被它的口感和美味所折服。
  
不妨动手尝试一下，你也可以在家中享受到这道美味的扬州佳肴。