荸荠怎么读拼音怎么写？

荸荠的拼音读音是bí qí，写作“荸荠”。
  
荸荠是一种地下茎植物，又称地骨皮、马齿菜等，属于薯蓣科。
  
荸荠的外形长得像小白萝卜，表面光滑，颜色呈白色或略带粉红色。
  
它的口感脆嫩，喜欢吃它的人也称之为“生食萝卜”。
  
荸荠味道清爽，营养丰富，富含蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。
  
在中国，荸荠被广泛种植和食用，可作为凉菜、汤食和煮食食材，具有清热解毒、降火生津、利尿等功效。
  
荸荠在烹饪中的应用非常广泛，可以搭配多种食材制作各种美味佳肴，如荸荠虾仁、荸荠糖水、荸荠拌面等。
  
同时，荸荠还可以用来制作荸荠粉和荸荠粉丝等食品，受到人们的喜爱。
  
无论是生吃还是烹饪，荸荠都是一种非常健康美味的食材。