荸荠是什么植物的果实？

荸荠是一种多年生蔬菜植物，它的果实是块茎。
  
块茎是植物的一种特殊结构，类似于根茎，是植物用于贮存养分和水分的一部分。
  
荸荠的果实呈现为类似于小球状的形态，外表光滑，质地韧性。
  
其果实颜色通常为黄白色或紫红色。
  
荸荠果实的味道清甜爽口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C和纤维素等。
  
它被广泛用于烹饪和药用领域。
  
荸荠果实可以生食，可以做成凉拌、炒菜、糕点等多种美食。
  
它还可以制作成果酱、蜜饯等食品，具有一定的保健功效，对于肠胃调理、清热解毒等方面有一定的作用。
  
总之，荸荠是一种拥有丰富营养价值的食用植物，其果实是块茎，味道清甜可口，可用于各种烹饪和药用用途。