"开字加一笔是什么字有多少个字啊？"这个问题可以从不同的角度进行回答。
从字形上看，"开字加一笔"不是一个具体的字，而是对字的构造或修改的一种方法。
根据上下文而定，加一笔可以改变字的意义、发音或形状。
因此，“开字加一笔”没有确定的字数。
从语言学角度来看，汉字的数量是固定且有限的。
根据《现代汉语常用字表》，常用汉字的数量约为3500个。
但如果考虑包括异体字、复古字等，则会有更多的字数。
总结来说，"开字加一笔是什么字有多少个字啊？"这个问题没有确定的答案。
字的数量可以根据不同的定义和上下文有所变化。
汉字的数量固定，但具体到"开字加一笔"这种构造方式，没有确定的字数。