荸荠是什么植物结的果实？

荸荠的果实是块茎，不是真正的果实。
  
荸荠属于睡莲科植物，其果实是由块茎肥大而成的。
  
荸荠的块茎生长在地下，外表像是土豆或者生姜，但是内部质地是白色的。
  
在块茎表面，有着许多相连的根状茎，这些茎是荸荠的营养器官，能够贮存养分和水分，使得荸荠适应水生环境的特点。
  
荸荠果实的外观类似小薯块，有块茎外皮覆盖，质地略硬，颜色可能是颜色鲜艳的绿色或者紫红色。
  
这些果实可以直接食用，口感脆爽，味道清甜可口。
  
荸荠果实营养丰富，富含膳食纤维和维生素，对人体健康有益。
  
总的来说，荸荠的果实是由块茎形成的蔬菜，既美味又营养丰富。