椒盐排骨的最正宗做法是先将排骨切成小块，然后用料酒、盐、黑胡椒粉腌制片刻，让排骨入味。
接着，将腌制好的排骨裹上淀粉，煮沸的油中炸至金黄酥脆。
最后，在锅中留少许底油，加入大蒜末、干辣椒和花椒粒炒香，再将炸好的排骨放入翻炒均匀。
最后，撒上一些盐和白胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
这道椒盐排骨香脆爽口，外酥里嫩，入口即化的口感，让人回味无穷。
这种制作方法保留了排骨的鲜嫩口感，并且椒盐的独特味道与排骨的香气相互融合，让整道菜更加美味可口。
椒盐排骨是一道家常菜肴，简单易做，口感独特，深受人们喜爱。
同时，它也是一道很适合搭配米饭或者啤酒的下饭菜，不论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美味佳肴。
总之，通过这种最正宗的做法制作出的椒盐排骨，绝对能够满足你对美食的各种期待和需求。