荸荠是什么水果怎么读？

荸荠是一种根茎类水果，又称蓣蓄。
  
它的外观类似于芋头，皮色呈紫红色，内部是淡黄色的肉质。
  
荸荠的口感清脆，有一种特殊的甜味，非常受人们的喜爱。
  
它可以生吃、煮食或者加入各种菜肴中。
  
荸荠的消化率极高，对人体有益健康。
  
在烹饪中，荸荠也经常用来制作沙拉、甜品和汤品。
  
荸荠的正确读音是“bí qí”，“bí”音如“b