豆芽发育粗壮的根须需要注意以下几个方面：
首先，选择合适的种子是关键。
优质的种子是豆芽发育良好的基础，可以选择经过处理和筛选的种子，如脱水处理或去除病虫害的种子。
其次，提供充足的水分。
豆芽生长过程中需要大量的水分来滋养根系，因此保持适当的湿度是必要的。
可以在栽培容器中加入一定量的水，并保持水位在根部的范围之内。
另外，合理的温度也很重要。
豆芽生长适宜的温度范围是15-20摄氏度，过低或过高的温度都会对根系的发育产生不利影响。
可以选择适合的栽培环境来控制温度。
此外，还可以考虑添加适当的肥料来促进根系的生长。
有机肥或者适合豆芽生长的水溶肥料都可以被使用，但是要注意控制使用量，避免施肥过量。
最后，定期修剪也是重要的一步。
随着豆芽的生长，根系会不断伸展，适当修剪可以促进根系的分支和生长，使其更加粗壮和有力。