变蛋的做法凉拌煮熟吗？

对于变蛋的做法，凉拌和煮熟是两种不同的处理方式。
  
凉拌蛋一般是将蛋打散后，再加入调料和其他食材进行拌匀，这样蛋的口感更加细腻，适合搭配凉菜或者作为夹心使用。
  
而煮熟蛋则是将蛋放入水中煮熟，使蛋白凝固，蛋黄半熟或全熟。
  
这样处理后的蛋具有更加浓郁的口感，适合作为菜肴的一部分或者单独食用。
  
两种方式各有特点，根据个人口味和需求来选择合适的处理方式。