烘青绿茶和炒青绿茶的区别？

烘青绿茶和炒青绿茶的区别主要体现在制作工艺上。
  
烘青绿茶是将新鲜的茶叶，经过杀青、揉捻等工序后，置于热风机内进行烘干。
  
这种工艺能够较快地将茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶具有干爽的外观和口感，香气较浓郁，适合保存较长时间。
  
而炒青绿茶是将摘取的鲜嫩茶叶，放入锅内进行高温炒制，这样能够保留茶叶的天然色泽和香气，使茶叶具备明亮透彻的色泽和口感，香气鲜爽持久，但保存时间稍短。
  
总的来说，烘青绿茶和炒青绿茶的区别在于制作工艺的不同，从而使得两者具备了不同的外观、口感和保存时间。