果糖是一种单糖，也称为水果糖，它是由水果和蜜中提取而来的天然物质。
它具有甜味，一般用作食品和饮料的甜味剂。
果糖的化学结构与葡萄糖非常相似，但是它的甜度比葡萄糖要高。
由于果糖的结构更简单，因此人体更容易吸收和利用它，而葡萄糖则需要经过胰岛素的调节。
当我们摄入食物中的果糖时，它被吸收进入血液中，然后通过肝脏被转化为葡萄糖或者储存为能量。
它是一种快速提供能量的碳水化合物，因此被运动员们广泛使用。
此外，果糖在烹饪领域也有广泛的应用，它常被用于制作糖果、蛋糕、饼干等甜点，因为它独特的甜味可以增加食物的口感和味道。
总的来说，果糖是一种天然甜味剂，由水果和蜜中提取而来。
它具有高纯度、甜度高且易于吸收的特点，因此在食品和饮料工业中有着广泛的应用。
但是需要注意的是，由于果糖的代谢经过肝脏，过量摄入可能对肝脏健康带来负面影响，所以我们在日常饮食中应当适量摄入。