河南一共有多个一本院校，其中包括2021年的录取院校。
每年高考结束后，学生的成绩和志愿会决定他们能否被一本院校录取。
因此，每年的录取情况都存在一定的差异。
2021年是一个特殊的年份，受新冠疫情影响，高考时间和录取过程都发生了一些变化。
据我所知，河南省有多所一本院校，因为每年的院校招生政策可能会有所调整，所以具体数字会存在一定的变动。
然而，在当前这个信息化时代，如果你有兴趣了解河南省2021年一本院校的具体数量，我建议你可以通过浏览河南省教育考试院或河南省各大学的官方网站，他们会提供最新、准确的数据。
此外，一本院校的数量与招生计划有关，不同学校的招生计划也可能不一样。
一本院校是高等教育层次中的本科院校，一般招生计划比较少，录取的学生也比较有竞争力。
考生们一定要根据自己的实际情况，制定好自己的志愿填报计划。
总的来说，河南省作为一个经济发达的地区，具备多所一本院校，这为广大考生提供了很好的选择。
只要努力学习，认真备考，每一个有志于进入一本院校的考生都有机会实现自己的梦想。