饺子馅儿哪个部位的肉合适？

饺子馅儿一般使用猪肉作为主要的肉类成分，因为猪肉的肥瘦搭配适中，口感鲜美。
  
猪肉可以选用腿肉、五花肉或者瘦肉，根据个人口味和偏好选择不同部位的猪肉。
  
腿肉的肉质鲜嫩，适合口感娇嫩的饺子；五花肉的肥瘦相间，口感丰富，能够增加饺子的香气；瘦肉则更加偏向于清淡口味，适合喜欢清爽口感的人。
  
总之，可以根据个人喜好选择不同部位的猪肉来制作饺子馅儿。