椒盐蘑菇怎么炸才酥嫩好吃呢？

要使椒盐蘑菇酥嫩好吃，有几个关键步骤需要注意。
  
首先，选择新鲜的蘑菇，最好是嫩滑的白蘑菇或鸡腿菇。
  
其次，在准备之前将蘑菇彻底清洗干净，并将其蒂部切除。
  
这将确保蘑菇的口感更加嫩滑。
  
然后，准备两个碗，一个放入打散的鸡蛋，另一个放入面粉和适量的盐和胡椒粉。
  
将蘑菇均匀地沾上鸡蛋，并在面粉中滚动，使其均匀地裹上一层面粉。
  
最后，将油加热至180摄氏度，然后将蘑菇放入热油中炸至金黄酥脆。
  
炸好后，用吸油纸将多余的油份吸干，并撒上适量的盐和黑胡椒粉，即可享用美味的椒盐蘑菇。
  
记住，炸的时间不要太长，以免蘑菇过干过硬。
  
只有掌握了这些技巧，才能做出酥嫩好吃的椒盐蘑菇。