根据我的了解，爱他美卓萃3段新包装是在2020年进行换包装的。
根据婴儿配方奶粉市场上的竞争和消费者需求的变化，爱他美卓萃3段可能为了提升产品在市场上的竞争力，进行了换包装的操作。
换包装通常是为了吸引更多的消费者，提升产品形象和品牌价值。
对于爱他美卓萃3段来说，新包装可能采用了更加吸引人的设计，增加了产品的辨识度。
此外，爱他美卓萃3段新包装可能会在原有的配方基础上，进行一些改进和优化。
这些改进可能包括营养成分的调整、添加了一些新的营养元素或者采用了更好的配方技术。
总之，爱他美卓萃3段新包装的换包装时间是在2020年，这一举措可能是为了提升产品形象和品牌价值，以及进行一些配方上的优化和改进。