广州市轻工高级技工学校是一所培养高级技工的职业学校。
该校设有多个专业，包括机械制造与自动化、电气自动化技术、数控技术、模具设计与制造技术、建筑工程技术等。
这些专业的设置旨在培养学生具备实际操作能力和职业技能，为他们未来在相应领域的就业提供必要的技术支持。
机械制造与自动化专业主要培养学生具备机械加工和自动化控制方面的技能，能够从事机械制造和自动化设备的安装、调试、维护等工作。
这个专业涵盖了机械设计、机械制图、机械加工工艺等方面的知识，为学生的职业发展打下坚实的基础。
电气自动化技术专业注重培养学生的电路设计、电气控制、PLC编程等方面的能力，使他们能够从事电气和自动化设备的安装、调试和维护等工作。
在这个专业中，学生将学习电气原理、电路设计、自动控制原理等知识，为他们未来在电气自动化行业发展提供必要的技术支持。
数控技术专业培养学生具备数控机床编程和操作的能力，使他们能够熟练运用数控技术进行加工和生产。
这个专业中，学生将学习数控机床的原理与结构、数控编程和操作、加工工艺等相关知识，为他们的就业和职业发展提供必要的技术支持。
模具设计与制造技术专业注重培养学生的模具设计和制造能力，使他们能够进行模具设计和开发、模具制造和加工等工作。
在这个专业中，学生将学习模具设计软件的使用、模具结构与工艺设计、模具制造技术等方面的知识，为他们的职业发展提供必要的技术支持。
建筑工程技术专业旨在培养学生具备建筑施工与管理方面的技能，使他们能够从事建筑施工和工程管理等工作。
这个专业涵盖了建筑施工工艺、土木工程施工管理、工程造价核算等方面的知识，为学生的职业发展提供必要的技术支持。
综上所述，广州市轻工高级技工学校拥有多个专业，涵盖了机械制造与自动化、电气自动化技术、数控技术、模具设计与制造技术、建筑工程技术等领域，为学生的职业发展提供了多样化的选择和必要的技术支持。