根据目前的信息，无法确定和预测2023年广州中考的总分是多少。
中考的总分通常由各科目的分数累加得出，而这些具体分数的设定是由教育部门和考试管理机构决定的。
在每一年中考之前，相关部门会根据一定的标准和政策设定分数线，以保证公平和公正的评分体系。
因此，我们需要等到2023年具体的考试政策公布后，才能知道广州中考的总分是多少。
过去的几年广州中考的总分通常在600至700分之间，但这并不代表2023年的总分也会在这个范围内。
每一届中考的总分都可能会有所调整，以适应当年考生的整体水平和教育发展的要求。
因此，不能简单地通过过去的数据来推断未来的总分。
考生和家长们在准备中考时应关注官方发布的考试信息和相关政策，及时获取最新的考试科目和总分设定。
同时，专注于提高自身的学习能力和整体素质，努力备考，取得优异的成绩才是最重要的。