酒酿是使用糯米和酒曲（一种发酵剂）制成的一种酒。
首先，糯米会经过清洗和浸泡，然后蒸煮。
接下来，蒸熟的糯米会放凉，然后与酒曲混合在一起并搅拌均匀。
这是因为酒曲中含有很多的酵母，可以促进糯米的发酵过程。
随后，混合物会放置在一个密封的容器中，发酵数天至数周的时间，以便糯米完全发酵，并转变为醇香的酒酿。
在发酵过程中，酵母会利用糯米中的淀粉，将其转化为酒精和二氧化碳。
这导致酒酿具有独特的甜味和微酸味，并且含有适量的酒精。
最后，发酵完成后的酒酿可以用于制作各种美食，如酒酿糕、醪糟鸽蛋、糯米圆子等等。
总之，酒酿是通过将糯米与酒曲混合发酵制成的一种美味酒制品。
发酵过程中的酵母将糯米中的淀粉转化为酒精和二氧化碳，使酒酿具有独特的味道和口感。
制作酒酿的过程需要时间和耐心，但最终的结果一定会令人满意。
无论是单独食用还是用于制作甜品，酒酿都是一种美味可口的食品。