小的大闸蟹怎么做好吃又简单？

要做好吃又简单的小的大闸蟹，首先要确保蟹的新鲜度。
  
选购时，要选择外壳坚硬、体积较小的蟹。
  
其次，在处理蟹时，可以先用清水将蟹洗净，去除表面的杂质。
  
然后，将蟹蒸熟即可。
  
蒸煮时，要掌握好火候，一般蒸煮10-15分钟即可，时间过长会导致蟹肉变硬、口感不好。
  
最后，可以根据个人口味，在蟹身上抹上适量盐、蒸酱油、蒸蟹粉等作为蘸料，增加风味。
  
总之，简单易行的做法就是选择新鲜的小的大闸蟹，适度蒸煮，搭配一些调料，即可让您品尝到美味可口的大闸蟹。