越南护照的发证机关应该填写为"Public Security of the Socialist Republic of Vietnam"。
这是越南政府公安部门负责发放护照的机关。
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当填写越南护照的发证机关时，应该准确地写上"Public Security of the Socialist Republic of Vietnam"，这样可以确保护照的有效性和合法性。
填写时要注意书写规范和准确性，以免出现错误或不必要的麻烦。
越南护照的发证机关是负责确保护照相关事务的机构，填写正确的发证机关也是申请人对自己护照质量的一种负责任和尊重。