电光石火和电光火石是两个成语，它们的意思和用法有一些差别。
电光石火形容动作极为迅速，强调速度之快，常用于形容非常短时间内完成某件事情。
而电光火石则形容动作瞬间完成，强调速度之快且突然，常用于形容某种情况的发生极为迅速，一瞬间就发生了。
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电光石火这个成语中的“光”和“石”都是形容极快的速度，同时突出了这个动作极为短暂和迅速，如同闪电一般，因而也形象地比喻了某个动作的迅速和瞬间完成。
比如，“他反应电光石火般地闪过了危险的那一刻”。
而电光火石则更强调时间的短暂，动作之快。
火石是指火花，这个成语通过火花在瞬间产生的形象，强调了动作迅速且突然的特征。
比如，“他的反应电光火石般地击败了对手”。
总体而言，电光石火形容速度极快，但强调动作的持续时间稍长；而电光火石则更加强调速度之快且突然，动作瞬间完成。