芥末木耳的功效与作用是什么？

芥末木耳是一种常见的食材，它具有许多益处和功效。
  
首先，芥末木耳富含膳食纤维，有助于促进消化系统的运作，预防便秘。
  
此外，它还含有丰富的维生素B和矿物质，如铁、锌和钙等。
  
这些营养物质对于维持健康的血液循环、强健的骨骼和免疫系统至关重要。
  
芥末木耳还被认为具有抗氧化和抗炎的特性，可以帮助减少炎症引起的问题，如关节疼痛和血管炎症。
  
最后，它还被一些研究认为具有抗癌潜力，因为其含有一些天然的抗肿瘤化合物。
  
综上所述，芥末木耳不仅美味可口，还具有许多健康的好处。