回答：跟《岳阳楼记》中的若春和景明所指的，是诗人范仲淹在《岳阳楼记》中描绘的美景和春天的气息。
若春指的是景色如同春天一样的美丽，充满生机活力。
景明则表示阳光明媚、明亮，让人心情愉悦。
这两个词的出现，使得诗篇更加生动鲜明，传达出作者对美景的深情表达和对春天的热爱之情。
在《岳阳楼记》中，范仲淹通过描绘岳阳楼周围的山水景色，展示了大自然的壮丽美景和生机勃勃的春天景色。
他用文字描绘了山川的浩渺壮丽、江水的波澜壮急以及花草的盛开香气，通过这些生动的描写，使读者感受到了大自然的美好和生命的活力。
若春和景明的出现，使诗篇更加丰富多彩。
若春表达了大自然春天的美丽景色，使人感受到了温暖、希望和生机勃勃的力量；景明则让人联想到阳光明媚的日子，给人以愉悦、明朗的感觉。
这种对美景和春天的赞美，也可以理解为诗人对生活的热爱与向往。
总之，若春和景明在《岳阳楼记》中的出现，是为了更加生动地描绘出岳阳楼周围的美景和春天的气息，传达出诗人对大自然的热爱和向往之情。
这种描写使读者能够身临其境般感受到大自然的美丽，也启发了人们对美好生活的向往和追求。