环江香猪市场价每斤可能会受到多个因素的影响，例如季节、供求关系等。
一般来说，环江香猪的市场价在每斤20元到30元之间。
需要注意的是，具体的价格可能会因地区、猪的品质和肥瘦程度等因素而有所不同。
环江香猪是一种具有独特香味和口感的猪种，其独特的生长环境和养殖方式使其成为市场上的一种高品质猪肉。
其市场价受到市场供求关系的影响，当供给充足时，价格可能会较为稳定；而在供给不足的情况下，价格可能会有一定的上涨。
此外，季节性因素也会影响价格的波动，例如春节期间和重要节假日前，由于需求增加，价格可能会有所上升。
需要购买环江香猪的消费者应该多留意当地的猪肉市场情况，并密切关注价格的变化。
此外，也要注意产品的来源和质量。
一般来说，具备规范养殖证书和认证的猪肉供应商所提供的环江香猪质量较为有保障。
总之，环江香猪市场价每斤大致在20元到30元之间，需要根据实际的市场情况和地区差异来确定具体价格。
对于消费者来说，了解市场动态和选择有保障的供应商是选择环江香猪的重要因素。