酒酿的做法 最正宗的做法是什么？

酒酿的做法有很多种，但最正宗的做法是使用糯米和酒曲进行发酵。
  
首先，将糯米蒸熟后晾凉。
  
然后，加入适量的酒曲，用手将糯米和酒曲搅拌均匀。
  
接着，用干净的布将糯米酒包裹起来，放在温暖的地方进行发酵。
  
发酵的时间一般需要3到5天，期间要注意保持适宜的温度和湿度。
  
发酵结束后，酒酿会变得香甜可口，可以用来制作各种传统美食。
  
酒酿有浓厚的酒香和独特的口感，既可以直接食用，也可以用来做糕点、汤圆等。
  
总的来说，酒酿的制作需要的时间和耐心，但最终的味道一定会让你感到满意。