降膜蒸发器的作用主要包括以下几个方面：
1. 实现蒸汽与流体的充分接触和传热，从而促进溶质的传质和蒸发。
蒸汽经过降膜蒸发器的作用，与流体形成均匀的薄膜流，增加了蒸发的效率和速度。
2. 降膜蒸发器可以将含有溶质的流体进行分离和浓缩。
降膜蒸发器通过将流体分成薄膜流，并利用蒸发过程中的温差和速度差，实现了溶质的浓缩和分离。
3. 降膜蒸发器还可以用于回收利用溶质和溶剂。
通过将溶质和溶剂分开，可以实现对其中的溶质进行回收和利用，从而提高资源的利用率。
4. 降膜蒸发器广泛应用于化工、冶金、制药等领域。
降膜蒸发器具有结构简单、操作方便、蒸发效率高等优点，使其成为工业生产中常用的蒸发设备之一。