芥末的作用和功效禁忌是什么？

芥末是一种常用的佐料，其作用和功效多样。
  
首先，芥末可以增加食欲，帮助消化。
  
其辛辣味可以刺激口腔唾液的分泌，从而促进消化液的分泌，帮助消化食物。
  
此外，芥末还具有抗菌作用，可以抑制肠道中的微生物繁殖，起到保护肠道健康的作用。
  
此外，芥末还能提高血液循环，促进新陈代谢，有助于身体康复和减肥。
  
然而，芥末也有一些禁忌。
  
对于胃溃疡、胃肠道炎症等患者来说，食用芥末可能会刺激消化道，引起疼痛或恶心等不适症状。
  
此外，过量食用芥末可能会导致口腔黏膜损伤和口腔溃疡的发生。
  
因此，在食用芥末时需要注意适量，并避免在空腹时食用，以减少对消化系统的刺激。