芥菜是什么植物提炼出来的？

芥菜是一种蔬菜，属于十字花科植物。
  
它的根部被提炼出来的植物提取物被广泛用于烹饪、调味以及药物制备。
  
通过提炼芥菜根部，可以获得芥菜籽油，这是一种常用的食用油，拥有丰富的营养价值和特殊的香味。
  
此外，在中医药学中，芥菜根也被用于制备各种药材，例如处理感冒、咳嗽和消化问题等。
  
芥菜的提取物含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，对健康有着积极的影响。
  
所以，芥菜根的提炼物在食品、药品和保健品等领域都有广泛的应用。