芥菜是什么植物的叶子？

芥菜是属于十字花科的一种蔬菜植物，其叶子是芥菜植物的主要食用部分。
  
芥菜的叶子呈现出深绿色，触感较为柔软，味道稍微辛辣。
  
这种植物的叶子富含维生素C、维生素K、叶绿素等营养成分，有助于提高免疫力和维持血液凝固功能。
  
除了作为蔬菜食用，芥菜的叶子也可以用于制作芥菜汤、芥菜炒肉等美食。
  
总之，芥菜叶子不仅口感独特，而且营养丰富，是一种非常健康的植物叶子。