可可粉是什么成分？

可可粉是指从可可豆中提取并加工而成的粉状食品原料。
  
它主要由可可豆的固态部分组成，也就是可可脂和可可固体物质。
  
可可脂是可可豆中的脂肪部分，含有丰富的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，还有一些饱和脂肪酸。
  
而可可固体物质主要是可可豆中的非脂肪部分，包含了可可碱、多酚类化合物、咖啡碱等。
  
这些成分赋予了可可粉丰富的口感和独特的风味。
  
同时，可可粉也富含多种矿物质和抗氧化物质，对健康有一定的益处。