黄焖鸡块的做法及配料窍门是什么？

黄焖鸡块是一道非常受欢迎的传统中式菜肴。
  
要制作黄焖鸡块，需要以下配料:鸡腿肉、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、白胡椒粉、白糖、鸡精和清水。
  
制作步骤如下： 1.将鸡腿肉切成块，用盐和白胡椒粉腌制15分钟。
  
2.热锅冷油，将腌制好的鸡块煎至两面金黄，取出备用。
  
3.锅中留底油，放入姜蒜爆炒出香味，再加入葱段、青椒和红椒继续翻炒。
  
4.将煎好的鸡块放入锅中翻炒均匀。
  
5.加入适量料酒，炒出酒香。
  
6.倒入适量的生抽、老抽和耗油，使鸡块均匀上色。
  
7.加入清水，没过鸡块，盖上锅盖，小火慢炖15分钟。
  
8.加入适量白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
  
9.继续小火慢炖15分钟，使鸡块入味。
  
10.最后，撒上葱花和红椒粒，炒匀即可。
  
以上就是制作黄焖鸡块的做法及配料窍门。
  
通过这种烹饪方法，可以使鸡肉入味，鲜嫩多汁，同时搭配上青椒和红椒，口感丰富。
  
制作过程中注意煎制鸡肉要煎至两面金黄，翻炒时均匀上色，最后小火慢炖入味，可以让黄焖鸡块更加美味可口。
  
快来一起动手制作一份香喷喷的黄焖鸡块吧！