焯水是什么意思拼音怎么写？

焯水的拼音写作为 "zhào shuǐ"。
  
焯水是一种烹饪技巧，通常用于煮食物前的预处理，特别适用于蔬菜和肉类。
  
它的过程是将食材放入沸水中迅速烫煮，一般时间不会超过1分钟，然后立即放入冷水中浸泡，以停止烹饪过程。
  
焯水有几个作用：一是去除食材的杂质和异味，使其更加清爽；二是帮助杀菌，提高食品的卫生安全性；三是为其他烹饪方法做准备，如炒、炖、烤等，焯水可以使食材更容易熟透。
  
总之，焯水是一种简单但重要的烹饪技巧，能够保证食材的质量和口感。