芥菜是什么菜？

芥菜是一种蔬菜，属于十字花科植物。
  
它的叶子呈现出深绿色，纤维细嫩。
  
芥菜的主要部分是叶子和茎，通常在亚洲菜肴中被广泛使用。
  
它被用来烹饪各式菜肴，如炒菜、煮汤和做色拉。
  
芥菜的味道略微辛辣，有一种独特的香气，可以增添菜肴的美味。
  
此外，芥菜还富含维生素C、维生素K和纤维素等营养物质，对于促进消化和增强免疫系统有益。
  
总的来说，芥菜是一种营养丰富且多用途的蔬菜，在亚洲饮食中扮演着重要的角色。