安徽蚌埠的“淮”字，读音是“huái”。
按照字音的规则，"淮"的发音是以声母“h”和韵母“uai”组成的，“h”发音时，声带在气流通过时没有振动，然后再加上“uai”这个韵母的发音规则，才能够正确念出"淮"的音。
所以在安徽蚌埠，我们读“淮”字的时候应该读作“huái”。
根据这个读法规则，“淮”字在口语交流中的发音很简单，只需要注意发出正确的声母和韵母即可。
同时，也需要注意韵母的音调，即声音的升降调，在发音时不能忽略。
对于学习汉语的外国朋友来说，熟悉拼音系统是帮助他们学习正确发音的好方法。
总之，安徽蚌埠的“淮”字应该读作“huái”，正确的读音是h-ua-i的组合。
这种发音是根据汉字的拼音规则来确定的，在学习汉语的过程中我们应该重视正确的发音，以保证准确地理解和沟通。