芥菜疙瘩怎么腌好吃?

芥菜疙瘩腌制的关键是选用新鲜的芥菜和科学的腌制方法。
  
首先，将芥菜去掉根部，洗净并切成小段。
  
然后，将芥菜放入干净的盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀。
  
接下来，将腌制好的芥菜压入瓶中，用清水漫过芥菜。
  
然后，加入适量的醋，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方发酵。
  
最后，大约过两天，芥菜就会变得酸爽可口。
  
如果想让芥菜更脆，可以在腌制过程中加入适量的红辣椒片或者薄荷叶。
  
这样腌制出的芥菜疙瘩色泽美观，口感独特，酸辣可口，适合用来配米饭或者拌面。
  
通过以上简单的步骤，就可以腌制出美味的芥菜疙瘩了。