在电锯惊魂8中，老头救医生的原因可能是出于某种复仇或报复的心态。
或许医生在过去对老头造成了某种不可宽恕的伤害，而老头想要让医生体会到同样的痛苦与恐惧。
另外，老头也有可能看到医生在电锯游戏中的无辜和无助，因此决定帮助他逃生。
这样的情节转变也可能是为了给观众带来意料之外的剧情发展，增加影片的紧张和刺激程度。
此外，老头救医生的行为也可能是基于对人性的一种反思。
虽然老头作为电锯系列的角色之一，表现出不义和残忍的一面，但是他或许在某种程度上保留了对人类生命的敬畏和关怀。
他可能认识到，即便在危险的游戏中，医生也是一个有家庭、有朋友、有情感的人。
因此，老头选择主动干预并拯救医生，或许是希望以此表达对人性的一种救赎和呼吁，试图唤起人们对于生命尊重的关注。
总的来说，老头在电锯惊魂8中救医生的原因可能来自于复仇、报复、保护无辜、对人性的反思等多种因素的综合作用。
这种剧情的转变不仅给电影增加了悬念和戏剧张力，也提供了对人性和生命尊严的一种思考与思想探索。