干丝是由大豆、黄豆或者绿豆等豆类制成的。
这种豆类蛋白质经过加工处理后，形成了具有丝状结构的食品，称为干丝。
干丝在制造过程中，豆类蛋白质经过水解、提纯、凝固等步骤，使其蛋白质结构发生变化，形成了丝状的纤维结构。
豆类蛋白质是一种高质量的植物蛋白，富含多种必需氨基酸，是素食者的重要营养来源。
通过干丝的制备，可以将豆类蛋白质变得更易消化吸收，并且增加了口感的丰富性和可塑性。
干丝可以被用于制作各种素食肉制品，如素鸡、素肉丝等，具有良好的口感和咀嚼感。
总的来说，干丝是由豆类蛋白质制成的，经过加工处理形成丝状的食品。
它不仅提供了丰富的蛋白质和必需氨基酸，还可以作为素食替代品，为素食者提供丰富多样的食物选择。