Anchovy指的是鳀鱼，是一种小型海洋鱼类。 它是一种富含蛋白质、钙、铁和维生素的健康鱼类。 鳀鱼常被用于制作传统的西班牙和意大利料理，如披萨、鲜鱼腌渍、饭团等。 其味道强烈，有浓郁的咸味，因此在烹饪过程中经常用它来提升食物的风味。 尽管一些人可能不喜欢它的独特味道，但对于喜欢咸味和海鲜的人来说，鳀鱼是一种美味的食材选择。