丁达尔效应是指在研究液体混合物时，当两种不相溶的液体混合在一起时，会发生一个现象，即两种液体的小颗粒会互相吸附形成一种接头体。 这种现象是由于两种液体之间的相互吸引力以及表面张力的作用导致的。 具体来说，当两种液体混合时，较大表面张力的液体会形成液滴，而较小表面张力的液体会形成较小的液滴。 而丁达尔显示液滴之间存在相互作用，使得液滴粘附在一起。 这种现象在液滴实验研究和油水混合物中经常被观察到，对理解液体行为以及萃取过程等具有重要意义。