根据我的了解，关于[2021烟台37度梦幻海]如何开业的具体信息，我目前并没有确切的消息。 不过一般而言，新建的大型景点或者项目会有一系列的准备工作需要完成，比如调试设备、培训员工、安全检查等等。 所以开业日期往往需要提前几个月才能确定。 建议你可以通过关注烟台37度梦幻海的官方网站、社交媒体账号或者直接向相关的旅游机构咨询，以获取最准确的信息。