大连到烟台之间的轮渡时间取决于天气状况和海上的航行条件。 一般来说，大连到烟台的轮渡时间大约需要6到8个小时。 然而，这个时间可能会因为海上风浪或其他原因而有所延误。 因此，建议旅客提前咨询轮渡公司或航运管理机构，以获取准确的轮渡时间信息，并做好相关准备工作，以确保旅途的顺利进行。 此外，还要注意轮渡航线可能会有调整和变化，所以也要注意及时获取最新的航线和时间信息。