东方港湾牛排是原切的。 原切是指牛排在烹饪前保持完整的形状，没有进行切割或改变。 东方港湾牛排在烹饪前是由整块牛肉切割而成的，保留了牛排的原始形态，确保了牛排的鲜嫩口感和独特风味。 同时，原切牛排也更容易进行适当的烹调和调味，保留了牛肉的完整营养和肉质特性。 因此，东方港湾牛排的原切处理方式使其成为一道美味可口的佳肴。