东北血肠的肠衣是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
肠衣对于东北血肠来说非常重要，它起到了保持肠块形状的作用，同时也是肉香与调味料的媒介，使其更加鲜美可口。
肠衣的制作需要将大肠翻转后清洗得干净，去除杂质，然后将预先腌制好的馅料填充进去，最后通过煮熟或烘烤等方式完成制作过程。
东北血肠的肠衣是由精选的大肠制成，有助于增加口感的层次感，提升风味，是其独特魅力的重要组成部分。