保鲜膜的主要作用是保持食物新鲜和延长其保质期。 它可以有效地防止食物内部的水分蒸发和氧化而导致变质。 保鲜膜能够形成一个密封层，有效隔绝食物与外界的接触，防止细菌和异味的侵入。 此外，保鲜膜还可以防止冷藏空气进入食物，减少冷藏过程中形成的冰晶，保持食物的口感和质地。 因此，保鲜膜是现代生活必备的一种厨房用品，可以帮助我们减少食物浪费，同时保持食物新鲜和安全。