创业开一家面馆需要以下资源：1.物资资源：包括面粉、面条、调料、肉类等原材料；2.人力资源：有一定的厨师、服务员、清洁工等员工团队；3.财务资源：启动资金用于租房、装修、购买设备和原材料等开支；4.技术资源：需要一定的面食制作技术和经验；5.市场资源：市场调研和了解顾客需求的能力，以及与供应商建立良好的合作关系；6.服务资源：提供舒适的用餐环境、优质的服务和口碑，吸引顾客的回头率。